Mengintip keseruan di booth Bungasari Flour Mills di Interfood 2015

Tanggal 13 November lalu, saya berkesempatan hadir dalam pameran Interfood 2015 di JIEXPO Kemayoran, Jakarta. Interfood merupakan pameran makanan dan minuman (food and beverage) besar tahunan yang diikuti oleh banyak sekali produsen makanan dan minuman dari dalam dan luar negeri. Acara ini sangat cocok bagi anda yang ingin memulai bisnis makanan dan minuman, mencari inovasi-inovasi baru di dunia kuliner, dan di sana dapat ditemukan mesin-mesin produksi makanan yang mampu menghasilkan kue dengan jumlah banyak dan waktu yang cepat.

Salah satu booth yang saya kunjungi di sana adalah milik Bungasari Flour Mills di Hall D. Dengan booth yang terdiri dari 2 lantai, tidak terlalu sulit untuk mencarinya dalam keramaian. Eh, tapi apa itu Bungasari ? Mungkin sedikit penjelasan berikut dapat memberikan gambaran untuk anda.

Tepung Bungasari merupakan produk dari PT. Bungasari Flour Mills Indonesia yang berdiri tahun 2012. Bungasari menyediakan produk berbahan dasar gandum, mulai dari Tepung Terigu Dasar (Basic Flour), Tepung Terigu Khusus (Specialty Flour), Tepung Premix, Produk Sampingan seperti tepung industri, dedak gandum, pakan ternak dll. Tersedia dalam kemasan berbagai ukuran seperi
1 kg, 25 kg, 50 kg dan kemasan khusus lainnya sesuai dengan permintaan konsumen.

Bungasari memiliki produk andalan mulai dari tepung terigu dengan kadar protein rendah hingga tinggi seperti : GOLDEN CROWN (roti tawar dan manis), GOLDEN EAGLE (roti & mie), KRAKATAU (roti ekonomis), BOLA SALJU (serba guna), HANA BIRU (kue kering, cake dan cookies), HIKARI BIRU (mie basah), JAWARA (aneka gorengan dan kue tradisional), GELANG BERLIAN dan masih banyak lagi. Sedangkan untuk produk dengan spesifikasi khusus yang biasa digunakan oleh kalangan industri, Bungasari juga memiliki lini produk yang dapat memenuhi setiap kebutuhan melalui seri "F", mulai dari F01 sampai F10. Setiap produk yang keluar dari pabrik Bungasari, tidak lepas dari kendali mutu yang ketat, diproses dengan teknologi canggih serta proses yang higienis, memastikan bahwa produk yang sampai ke tangan konsumen adalah produk yang memberikan hasil terbaik untuk setiap kreasi olahan dan usaha anda.

Tepung kemasan konsumen 1 kg HANA EMAS, BOLA SALJU, GOLDEN EAGLE yang dapat dibeli seharga Rp. 25.000 untuk ketiga produk tersebut selama pameran.

Salah satu acara yang menarik perhatian banyak pengunjung adalah Cooking Demo oleh chef-chef yang berpengalaman. Yang paling asyik lagi, kita bisa icip-icip makanan yang dimasak oleh para chef tersebut. Mulai dari cookies, ramen, udon, pizza sampai cheese cake.

Cooking Demo di booth Bungasari menampilkan in-house chef yang mendemokan cara membuat Chocolate Nutella Cookies dengan bahan dasar dari tepung Hana Emas yang membuat cookies jadi renyah.  Aku suka cookies ini !! :D

Ada juga Acrobat Pizza oleh Chef Seguchi yang membuat pizza dengan menggunakan tepung Golden Eagle. Adonan pizza yang ditipiskan lalu ditambahkan mayonnaise, mochi, keju mozzarella, chicken teriyaki, jagung lalu dipanggang. Pizzanya kering dan cocok dengan topping yang berbau Jepang. 

Teriyaki chicken pizza dan Fuku-Mochi Pizza

Udon adalah mie khas Jepang yang berukuran besar. Chef Ryuusuke Sakai, seorang master pembuat udon, membuat udon dengan cara menggulung adonan hingga tipis. Jadi kalau di rumah tidak punya mesin menipiskan adonan, dapat menggunakan cara seperti chef Ryuusuke. Bahan yang digunakan adalah campuran tepung HIKARI BIRU, HANA BIRU dan GOLDEN EAGLE, air dan garam. Hasilnya tidak kalah dengan resto udon yang ada. Udonnya kenyal dan lembut.

Di penghujung acara, saya juga berkesempatan mencicipi cheese cake yang lembut. Kue ini berhasil membuat saya ketagihan.

Cheese Cake

Begitulah keriaan selama beberapa jam saya meliput kegiatan di booth Bungasari Flour Mills. Non stop eating, non stop laughing, dan personel-personel dari Bungasari sangat bersahabat. Terima kasih Bungasari :)